毎年お祝いしている記念日ですが、 たくさん料理を作って数で勝負してみました。 今日は楽しく話しながら食事するのが目的ですので、 メインはこれ！という料理がありません。 ミネストローネ スープの本に載ってたパスタを入れても美味しいですよ！って書いてあった料理です。 今日は数で勝負のつもりですが、 万が一子供たちの胃袋を満たせなかった場合はパスタを投入しよう！ みたいなちょっと弱気な感じで作りました。 色々な材料が入っていて美味しい具沢山スープ！ でもこれは切るのに時間かかるヤツですね。 しれっと「30分煮込む」とか書いてあるのもポイント。 そんなこんなで予想より時間がかかる事がままあります。 よく読みなさいって話なのですが…… 切り方に関しては危ないのでゆっくりで良いのですが、 時間がかかり過ぎるのも考えものです。 落ち着いて丁寧に手早く切れれば良いのですが、難しいものですね。 れんこんサラダ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001219/index.html 蓮根とブロッコリーを茹でてサニーレタス辺りと一緒に盛るだけ。 蓮根もブロッコリーも家族が大好きなので これ作っておけば文句が出ないとても優秀なレシピです。 元のレシピでは花椒というのを使っているのですが、 そんなの見たことないので市販のドレッシングで代用しています。 なんか辛いらしいですし……読み方もわからないし。 辛いのが嫌いな子たちが大きくなったら是非食べてみたいですね。 さつまいものバターきんぴら http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001216/index.html 冷蔵庫にさつまいもが余っていたので……余らせすぎですね。 大学芋は色々大変ですがこちらはさっと焼くだけ！ あまり時間もかからず簡単に作れるしとても美味しい！！ ずーっと食べ続けてました。私が。 大量に作って冷蔵庫にまだまだ余っていますので しばらく楽しめそうです。 私だけですが。 里芋の甘辛焼き http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002079/index.html 焼き目をつけた里芋がとても美味しい！ 作り方もレンジで温めて両面焼くだけですのでさほど手間もかからずいい感じです。 さつまいもとかぶり気味でしたが、こちらも飛ぶように売れてました。私に。 かぶり気味なのでしょうがないですね。 カプレーゼ https://cookpad.com/recipe/2668053" 切って並べておくだけで喜ばれる便利な料理。テーブルの真ん中を占領しがちです。 大皿で見栄えいいですからね。 本来でしたらオリーブオイルに塩コショウやレモンをまぜた ドレッシング？を作るのですが、 どうにもウチでは人気が無いので色々と試している最中です。 ４人の口に合うものを考えるのって大変ですね。 お酒のスムージー https://macaro-ni.jp/43118 https://kaumo.jp/topic/59425?page=2 普段は全く飲まないのですが、記念日くらいは美味しくお酒を飲みたいね と、少しだけ手間をかけてみました。 カクテルの作り方を参考にして、 フルーツジュースをフローズンスムージーにしたら美味しいのでは……？ なんて思いつきで「ウォッカ＋リンゴのスムージー」と 「ラム酒＋ココナッツミルク＋パイナップルのスムージー」にチャレンジ。 リンゴとパイナップルは前もって凍らせておきました。 思いつきで作った割には凄く飲みやすくて 美味しいお酒が出来上がりました。 これはいいかもしれない。 なんて事を考えていたら酔って寝てしまっていた 何度目かの結婚記念日でした。 もう何品か用意していたのに出せなくて残念！ しかし、例年はカミさんが作ってくれる料理を食べているだけでしたが、 今年は自分が作って家族に食べて貰えたので満足です。 みんなで映画を見ながらお酒やジュースを飲んで 楽しく食事ができました。 良かった良かった。...

姪（小３）が遊びに来るので何か喜ぶものを作ってあげたい。 という事で子供達が大好きなお肉とデザートにケーキを作ってみました。 ポークソテー http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000937/index.html ちびっ子達に何が食べたいか聞いたら満場一致でお肉！ そんな感じですぐに決まったメインディッシュです。 食べたいものを素直に言ってくれるのはありがたいですよね。 ソースもバーベキュー味はちみつ入りと ちびっ子が好きそうな味にしてみました。 なんだか懐かしい味でとても美味しかった！ ごぼうとコーンのサラダ http://ruuuuu.blog.jp/archives/28519770.html 笹がきというにはずいぶんと分厚い切り方になってしまい 歯ごたえ抜群になってしまいましたが、それはそれで美味しかった。 手間もかからずとても簡単に作れますし ほんとおすすめです！ でも笹がき練習しとこ。 きのこたっぷりスープ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000797/index.html なんかこう秋だからキノコが食べたかった。 そんな理由で作ったスープです。 あんまりこだわりが無かった。すまんなキノコ。 スフレチーズケーキ http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/08/12/105443 https://www.youtube.com/watch?v=SQGygQx4BE0 今回一番作りたかった料理です。 レアチーズケーキは以前作ったことがあったので、次は焼いたチーズケーキを！ みたいな感じでチャレンジしてみました。 参考にしたのはyoutubeがすごく個性的なえもじょわさんのケーキです。 動画にはBGMが無く素材を切る音とか粉をふる音が強調されているのがとても人気。 そして動画に出てくる動作全てがもの凄く丁寧です。 混ぜるって動作だけでも手荒なところなんて一つもない。 料理はこんなに丁寧に作るものだったのか！？！？？ ってなりました。 職人ってすごい。 ところで食事中に「ベイクド作る予定をスフレに変えたんだね」 とか言われて？？？？？ってなったのですが、 よくよく調べてみると二つは別物だったのですね。 焼いたチーズケーキは全部ベイクドって呼ぶのかと思ってました。 そんな来客のあった日のごはんでした。 子どもたちも喜んでくれたみたいです。 家族以外に料理を食べてもらうのは初めてだったのですが、 食べ終わった後に姪が「すごく美味しかった〜」って言ってくれました。 喜んでくれるのはめっちゃ嬉しいですね。やったぜ！！ また作ってあげよう。次こそベイクドチーズケーキがいいかな。

秋だ！さんまが食べたい！今週は炊き込みご飯！ そんな勢いで決まった夕飯です。 さんまの炊き込みご飯 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002113/index.html さんま第一弾で炊き込みご飯を作ってみました。 最初は王道の塩焼きかな？とも考えたのですが 子どもたちが「魚は骨あるからヤダ～」とか言い出して断念。 炊き込みごはんなら小骨も気にならないんじゃないかな？なんていう 根拠のない目論見のもと炊き込みご飯になりました。 「魚は嫌だけどさんまなら美味しいからいいよ」 ってなってくれると嬉しいのですが… さんまは美味しいですからね〜。 是非好きになって食べてほしい。 そんな訳で炊きたてごはんの前で小骨とにらめっこする事５分くらい。 涼しくなってきたとはいえ色々と熱かったけど頑張ってみました。 でも５分もお釜を開けっ放しにしていたら駄目な気もしますね。 いんげんと鶏肉の明太子炒め http://www.ntv.co.jp/3min/sp/recipe/20090708.html こちらのもかなり美味しかった。 レシピの通りに作ったらしっとりとしていてほんと美味しい。 バターの香りが良くて是非また作りたい料理でした。 胸肉をパサつかせず美味しく作れる腕前はありませんので、 こんな貴重なレシピは大事にしていきたいですね。 胸肉安いですし。 くずしやっこ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001907/index.html そして冷奴。 余っていたおくらを大量投入したので豆腐が見えません。 くずしやっこと言うより冷やしおくらを食べている感じでしたが これはこれでもちろん美味しい。 いつも豆腐を崩さないように気をつけていたのですが、 自ら崩すという手法にとても驚きました。 ちょっとミスして崩しても大丈夫だなんてスバラシイ！ ほうれん草とまいたけのごま和え http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006141/index.html ちょっと残念になってしまったごま和え。 ほうれん草どこ？ってくらいまいたけメイン。 ほうれん草ね……少なかったんです。 前日、スムージーに使っちゃってほぼ無くなっちゃってですね。 大体まいたけ。まいたけのごま和え。 食材は考えて使えいましょう。 そんな晩御飯でした。 炊き込みご飯どう？って聞いたら子どもたちの感想は上々。 上の子は「うまいからこの程度の骨ならイケる」と頼もしい感じだったのですが、 下の子は大喜びで食べていたけど骨には若干難色…… まだまだ喉が細いから仕方ありません。 早く大きくなってくださいね。