久しぶりに図書館に行ってきました

コロナの影響でずっと閉館していた図書館に行ってきました。
半年ぶりくらいでしょうか？
マスク着用とかアルコール消毒必須とか色々ありますが営業？再開して頂いてありがたい限りです。

料理の本が借りられればいいかな〜と、うろうろする事数分。
長居はしないこと。本を手にとったら書架に戻さないこと。
なんてルールが新設されていたので、なんだか急いでしまいそそくさと帰ってきました。


借りてきたのはお味噌汁と精進料理の本です。

でもよく見たら精進料理のレシピ本のつもりが、精進料理を出してくれるお寺の紹介本ですね！
コレジャナカッタ！！
時間に追われているといけませんね。
でもまあ本格精進料理も気になるところですし、読んでみたら楽しいかも。

精進料理とは何か

そんな訳なんですが読んでみました。
精進料理を出してくれるお寺の紹介が90%なのでちょっと読むところが少なかった。
そのための本なんですから当たり前なのですけどね。

巻末に精進料理とは何か？的な事が少し書いてあって中々ためになりました。

  • 精進料理禅宗のお坊さんが生み出した料理です
  • 修行する為の料理なので肉や魚は使っていません
  • それどころか香味野菜のような味や匂いの強い野菜も使っていません
  • 殺生は駄目なので、素材は余すところなく大事に使います
  • あとは中国の歴史とか仏教の用語や修行の内容も書いてありました
  • 胡麻豆腐の作り方がめっちゃ詳しく載っています

といった感じ。
隅まで読んでみてよかった！
レシピが書いてあるじゃないですか。

という訳で

近いうちに胡麻豆腐を作ってみましょう。
「まず一時間半胡麻を擦ります」とか書いてあるのがビビりますね。
流石はお坊さんの作る料理です。修行っぽい。