料理

秋だ！さんまが食べたい！今週は炊き込みご飯！ そんな勢いで決まった夕飯です。 さんまの炊き込みご飯 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002113/index.html さんま第一弾で炊き込みご飯を作ってみました。 最初は王道の塩焼きかな？とも考えたのですが 子どもたちが「魚は骨あるからヤダ～」とか言い出して断念。 炊き込みごはんなら小骨も気にならないんじゃないかな？なんていう 根拠のない目論見のもと炊き込みご飯になりました。 「魚は嫌だけどさんまなら美味しいからいいよ」 ってなってくれると嬉しいのですが… さんまは美味しいですからね〜。 是非好きになって食べてほしい。 そんな訳で炊きたてごはんの前で小骨とにらめっこする事５分くらい。 涼しくなってきたとはいえ色々と熱かったけど頑張ってみました。 でも５分もお釜を開けっ放しにしていたら駄目な気もしますね。 いんげんと鶏肉の明太子炒め http://www.ntv.co.jp/3min/sp/recipe/20090708.html こちらのもかなり美味しかった。 レシピの通りに作ったらしっとりとしていてほんと美味しい。 バターの香りが良くて是非また作りたい料理でした。 胸肉をパサつかせず美味しく作れる腕前はありませんので、 こんな貴重なレシピは大事にしていきたいですね。 胸肉安いですし。 くずしやっこ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001907/index.html そして冷奴。 余っていたおくらを大量投入したので豆腐が見えません。 くずしやっこと言うより冷やしおくらを食べている感じでしたが これはこれでもちろん美味しい。 いつも豆腐を崩さないように気をつけていたのですが、 自ら崩すという手法にとても驚きました。 ちょっとミスして崩しても大丈夫だなんてスバラシイ！ ほうれん草とまいたけのごま和え http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006141/index.html ちょっと残念になってしまったごま和え。 ほうれん草どこ？ってくらいまいたけメイン。 ほうれん草ね……少なかったんです。 前日、スムージーに使っちゃってほぼ無くなっちゃってですね。 大体まいたけ。まいたけのごま和え。 食材は考えて使えいましょう。 そんな晩御飯でした。 炊き込みご飯どう？って聞いたら子どもたちの感想は上々。 上の子は「うまいからこの程度の骨ならイケる」と頼もしい感じだったのですが、 下の子は大喜びで食べていたけど骨には若干難色…… まだまだ喉が細いから仕方ありません。 早く大きくなってくださいね。